HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。世界と共鳴する日本のテロワール】Domaine・Takahiko（ドメーヌ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。未開栓★ シャトーラトゥール1993 750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ソウメイ ブリュット 12.5％ 750ml Soumei。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ヴージョPC\"クロ・ドゥ・ラ・ベリエール”，ベルターニャ（2016）。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。シャンボルミュジニー　レザムルーズ 2006年 Les Amoureuses。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ヴィンテージ赤ワイン　Bertoli 1984 Chianti Classico。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。本日限定　値下げ　ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリナカイブラン。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ペリエ・ジュエ ベルエポック 2016年 シャンパン 750ml 3本まとめ売り。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【K-Yoshiaki】 シャトー マルゴー 1992 1500ml。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。ミエイケノ2本セット(ピノノアール、シャルドネ)2018。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。KENZO ESTATE 藍　紫。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。LOUIS VUITTON ワイン　珍品　ルイヴィトン美品。キュベゾンは48日。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ　2007 ゴールド　正規品。100％全房による発酵。10Rワイナリー 3本セット。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ドンペリ村上隆コラボ。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ルフレーヴ　ピュリニーモンラッシェ1er クラヴォワヨン 2015 750ml。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。アルノーバイヨムルソープルミエクリュレクラ 2021。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ANGEL シャンパン ホワイトボトル。涙を流せる感激の世界が待っている。beaupaysage ボーペイサージュ ラ　モンターニュ　2023。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ